三“卤”争夺战
三“卤”争夺战-亿欧

亿欧频道人工智能工业互联网轿车出行大健康家居金融零售教育物流餐饮才智城市新制作归纳快讯智库视也会议专题 EqualOcean 科创查找人工智能工业互联网轿车出行大健康家居金融零售教育物流餐饮才智城市新制作归纳王鹏亿欧生活服务上海编委14文章/篇9.3万阅览/次 小编引荐一周餐饮 | 周黑鸭上半年净利下滑32.4%?,海底捞张勇登顶新加坡首富2019-08-30 20:19:00 生活服务从衰落到兴起,反人类饮食习气的轻食还能火起来吗?2019-08-28 12:32:00 餐饮归纳一周餐饮 | 海底捞财报:半年营收破百亿,“吃个汤”大规模闭店2019-08-23 20:25:00 餐饮品牌引荐陈述餐饮SaaS技能助力与理念晋级下职业革新——2018餐饮新零售研究陈述相关文章上一篇:拼多多 “回马枪”杀入“二环”,并且更像Costco了下一篇:瑞康医药上半年净赢利3.83亿元,同比削减34%主页>餐饮>餐饮品牌>三“卤”争夺战餐饮品牌亿欧王鹏2019-08-29 · 17:592019-08-29[ 亿欧导读 ] 卤味食物商场已然进入白热化阶段,面对煌上煌和绝味食物的强烈攻势,周黑鸭要怎么包围?周黑鸭,周黑鸭,煌上煌,绝味食物图片来自“特定授权”8月27日晚间,周黑鸭和绝味食物连续发布2019上半年财报。加上此前煌上煌发布的半年报,经过三方比照,咱们得以一览我国三大卤味食物公司的开展近况。全体来看,三家企业2019上半年营收总额均已超越10亿元,其间绝味食物营收、赢利均为三家最高,绝味食物2019上半年营收24.90亿元,同比添加19.2%,上半年赢利3.97亿元,同比添加26%。煌上煌2019上半年营收11.69亿元,同比添加13.15%,上半年赢利1.40亿元,同比添加23.15%。其间值得注意的是,周黑鸭上半年营收16.26亿元,同比添加1.8%,赢利2.24亿元,同比下降32.4%,周黑鸭赢利有较大下滑,首要原由于运营开支及本钱持续添加。上半年营收状况一览三家门店数量比照:加盟品牌仍遥遥领先门店数量方面,绝味食物遥遥领先,财报显现,到2019年6月底,绝味食物在我国大陆共开店10598家,较去年添加683家,绝味食物选用的是“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的出售形式,其总营收的90%以上来自于加盟途径。门店数状况一览煌上煌首要运营形式为直营连锁、特许运营连锁和经出售商三种。陈述期内,煌上煌加大门店拓宽,特别加快了机场、高铁、商超归纳体等高势能门店的开发。煌上煌本年上半年新增436家门店,总计3300家门店,估计2019年末扩张到4000家门店。周黑鸭门店总计1255家,掩盖我国17个省份及直辖市内96个城市。2019年上半年新开门店84家,较去年同期新增59家,调整封闭门店117家,较去年年末削减33家。尽管周黑鸭门店数较少,但其门店大多为直营店,周黑鸭上半年自营门店营收14.03亿元,占比营收总额的86.3%。挑选自营门店的周黑鸭,注定要比连锁加盟的规模化扩张要慢一些。不过,直营店比较连锁加盟来说,其运营彻底在总公司的掌握之中,便于操作办理,也能及时精确地履行公司的营销理念、方针方针。运营区域:三者均会集在华中、华东运营区域上,三家较为重合,大多会集竞赛剧烈的华东、华中区域。财报显现,华中区域仍为周黑鸭首要商场,来自这一区域的收入占全体门店收入的60%。其华南区域收益也添加显着,同比添加28.8%。周黑鸭区域收入散布煌上煌作为江西本乡企业,在江西(华东)区域营收占比41.24%。关于绝味鸭脖来说,华中、华东区域仍为其出售要点。2019年上半年,绝味鸭脖华中区域完成营收6.51亿元,占总营收比重26.74%,华东区域完成营收6.19亿元,占总营收比重25.42%,其次,华南区域完成营收4.43亿元,占总营收比重18.17%,西南区域完成营收3.59亿元,占总营收比重14.73%。结语:从财报上看,周黑鸭的营收或许并不如绝味食物和煌上煌那么亮眼。周黑鸭也表明,接下来将使用特许运营形式,进一步浸透现有商场并策略性扩展至新区域。绝味食物虽是三家中体现较好的一家,但财报也显现,绝味食物的运营本钱较去年同期添加了21.72%,这源于上游饲养本钱添加等要素,绝味食物的原材料供应量和价格也呈现必定动摇。假如企业不能将原材料本钱改变影响及时搬运或消化,或许对公司运营发生晦气影响。除了原材料本钱的改变之外,三家卤味食物公司还面对全体局势的改变。周黑鸭在财报中表明,2019年上半年,消费趋势回暖,可是顾客现已习气快速改变和消费晋级带来的影响,导致卤制品职业竞赛空前剧烈。怎么掌握90后、00后的新消费习气或许是任何一家卤味公司都要面对的新问题,由于他们的挑选愈加多元化、个性化。而关于暂时落后的周黑鸭来说,除了需求权衡自营或加盟的挑选外,探究便利店这样更多元的分销途径,加强产品立异,拓宽现有品类也是燃眉之急。全体来看,一方面卤味商场竞赛已进入白热化阶段,关于三家卤味食物公司,接下来的竞赛或许还会愈加剧烈;而另一方面,跟着国家方针对小规模食物生工业的办理加强,不断推进休闲卤制品的消费场景从传统家庭作坊式的小商铺向卤制品连锁品牌、便利店、商超等途径搬运,也为休闲制品职业带来了新的应战与时机。


世界餐饮立异峰会跟着第四次中餐出海潮降临,美团、瑞幸等企业正在向世界商场展示出我国式餐饮立异。新餐饮企业在世界商场大放异彩之时,连锁餐企们正在向内寻觅添加动力。不管是新餐饮向外的品牌晋级,仍是连锁餐饮向内的供应链革新,终究比拼的都是全体安排力的建造。品牌进化·安排革新 GIIS2019世界餐饮立异峰会将与我们一同讨论4万亿新餐饮年代,世界连锁餐饮品牌背面的全体安排力建造,并将发布《2019餐饮B2B食材供应链服务工业研究陈述》和餐饮服务商及供应链两份榜单。报名链接:https://www.iyiou.com/post/ad/id/865修改:臧政齐版权声明本文来历亿欧,经亿欧授权发布,版权归原作者一切。转载或内容协作请点击转载阐明,违规转载法令必究。各工作岗位将被AI替代的概率 挑选岗位,检查成果 制图员和摄影师 87.9% 餐饮品牌职业调查职业调查打赏支撑5元5元10元20元50元80元100元其它金额恣意赏:扫码给TA打赏3455扫一扫共享微信

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